Segun las pelis deberia ser Anakin
El Elegido es quien destruye a los sith
Anakin destruye a Vader y al Emperador

Exactamente Luke destruye a Vader y Anakin destruye al Emperador.
De cualquiera de las dos formas Anakin destruye al ultimo de los sith por lo que es el elegido

Yo creo que el Elegido es Luke porque fue él el que convenció a su padre para que se uniera a él. (Aunque al final, Vader sólo reaccionó ante la imagen de sufrimiento de su hijo).

Si tenemos en cuenta UE, (aunque muchos de nosotros no tenemos lo en cuenta pero en este caso solo refuerza mi argumento ), Vader no acaba con todos los sith y es Luke junto a la Academia jedi que él mismo crea quien acaba con todos.

Efectivamente, UE...
Luke es un héroe que cumple con su papel ¿mayor o menor que el de su padre? pues supongo que depende del punto de vista con que lo analicemos, pero, desde luego, el que destruye a los siths es Anakin.

En las películas el verdadero protagonista, aunque a algunos no les guste es Anakin, pero desde luego en el UE Luke, es indiscutiblemente el protagonista

Anakin ha pasado a ser el protagonista de todas las peliculas hace solo unos años,cuando se estrenó por primera vez Star Wars,Luke era el protagonista y Vader el malo.Lo que pasa es que a Lucas le entraron ganas de hacer a Vader protagonistas